Вот лучший способ разогреть блины, не высушивая их

Начинать день с порции теплых блинов с маслом и сиропом — звучит идеально, но это может занять много времени. Если у вас есть вкус к блинам, который длится не один день, сделайте большую порцию и оставьте дополнительные на остатки.

Важным фактором обеспечения наилучшего вкуса блинов при разогреве является их правильное хранение. Перед хранением убедитесь, что блины полностью остыли до комнатной температуры. Оставьте их на подносе или полотенце и не складывайте стопкой во время остывания. Блинчики можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике, если вы планируете съесть их в течение пары дней, но если оставить их дольше, они высохнут. Блинчики можно заморозить и хранить до двух месяцев, просто поместите их в пакет Ziploc или контейнер для хранения, пригодный для замораживания.

Готовы ли вы съесть оставшиеся блины на следующий день или через несколько недель, разогрев блинов в духовке — лучший способ сохранить их пышными и влажными. Это также самый удобный метод при подготовке к толпе или одному очень голодному человеку.

Разогрейте духовку до 350 градусов, пока выкладываете блины на противень. Убедитесь, что они разложены, а не сложены друг на друга. Для придания влаги и аромата можно использовать сливочное масло: просто смажьте противень сливочным маслом перед тем, как выкладывать блины, и добавьте растопленное масло на верх блинов. Если вы хотите сэкономить калории, вы можете пропустить этот шаг, используя противень с антипригарным покрытием или застелив противень пергаментной бумагой. Перед тем как поставить в духовку, плотно накройте противень фольгой.

В зависимости от размера блины разогреваются примерно от 5 до 10 минут, но проверяйте их на полпути, чтобы убедиться, что они не высохли. Когда время истечет, проверьте середину блинов, нагрелись ли они. Может возникнуть соблазн сэкономить время, увеличив температуру выше 350 градусов, но это может легко привести к тому, что блины пересохнут. По совету Lacademie, обязательно плотно оберните противень фольгой, чтобы удержать влагу, пока блины нагреваются. Этот шаг также защитит верх блинов от подгорания.

Выполните те же действия при разогреве замороженных блинов. Их не нужно размораживать, а держать в духовке подольше, только периодически проверяйте. Хотя духовка — лучший способ приготовить влажные, пышные блины, она может оказаться неидеальным вариантом, если вы спешите.

Использование аэрофритюрницы может сэкономить несколько минут по сравнению с духовкой. Нагрейте блины при температуре 350 градусов в корзине аэрофритюрницы в течение двух-трех минут, но будьте осторожны, так как они могут быстро высохнуть.

Многие домашние эксперты рекомендуют разогревать блины с помощью тостера. Это быстрый способ в любое время приготовить всего несколько блинов, и они придадут хрустящую корочку. Просто поместите блины в тостер по одному в каждое отделение и установите температуру, близкую к максимальной. Если блины замороженные, поджарьте их еще немного. Кроме того, не пытайтесь увлажнить оставшиеся блины, добавив сливочное масло, прежде чем бросить их в тостер, так как это может привести к пожару.

Еще один способ приготовить оставшиеся хрустящие блины — разогреть их на сковороде. В отличие от других методов, лучше поддерживать низкую температуру, чтобы блин не подгорел снаружи, пока не нагреется середина. Добавьте немного сливочного масла в сковороду, пока она нагревается, и, как и в случае с духовкой, добавьте растопленное масло на верх блинов. Обязательно переворачивайте их каждые 10 секунд, пока они не будут готовы к употреблению.