Легендарная конфета, которую TikTok одержимо замораживает

Ни для кого не секрет, что TikTok — это центр кулинарных тенденций. Увлечение конфетами, которое появилось в приложении в 2022 году, не является исключением из этого правила. Сублимированные конфеты появляются на страницах многих кулинаров «Для Вас» и выглядят столь же восхитительно, сколь и уникально.

Как следует из названия, лиофилизированные конфеты изготавливаются путем сначала замораживания конфет при температуре -50 градусов по Фаренгейту, а затем помещения конфет в вакуум, чтобы снова нагреть их. Этот процесс позволяет влаге в конфетах высохнуть, оставляя после себя кристаллы чистого сахара. Полученное кондитерское изделие представляет собой восхитительно хрустящую версию любых конфет, которые вы решите заморозить, создавая новую и неожиданную текстуру, которую приятно есть. Сублимированные конфеты также имеют улучшенный вкусовой профиль по сравнению с их нелиофилизированными аналогами, что связано с высокой концентрацией ароматизаторов и сахара, образующихся в результате этого процесса. Из всех доступных вариантов лиофилизированных конфет Skittles, похоже, завоевали вкусовые рецепторы большего количества создателей TikTok, чем большинство других.

Сублимированные кегли, немного напоминающие раздутые бильярдные шары, можно приобрести у многих онлайн-продавцов. Магазин Freeze Dried Candy Store описывает их как «легкие, хрустящие и вкусные» и называет свою версию конфет «контузами». В своем видеоролике, который стал вирусным, создатель и обозреватель продуктов питания @munchwithdes впервые попробовал сублимированные Skittles и рассказал зрителям, что теперь они понимают, почему так многим из них нравятся сублимированные конфеты. Пока @munchwithdes жует конфеты, слышен восхитительный хруст, благодаря чему эта уникальная закуска кажется еще более привлекательной.

Я впервые пробую сублимированные кегли. Я понимаю, о чем идет речь! #freezedriedcandy #freezedried #candyreview #tastetest #skittles

♬ Гу Гу Гад – Судороги

Как будто дегустации конфет было недостаточно, пользователь TikTok @spaceagekitchen поднял эту тенденцию на новый уровень, создав домашнюю версию сублимированных Skittles своими руками. @Spaceagekitchen объяснили в видео, что они приобрели сублимационную сушилку промышленного класса, чтобы создать сладкую закуску, и снимали на видео, как конфеты расширяются в лиофилизированную форму с белым центром во время процесса. Комментаторы были впечатлены тем, что @spaceagekitchen специально для этого случая купила сублиматорную сушилку — настоящее свидетельство того, насколько хороши эти конфеты.

Даже если в вашем распоряжении нет промышленной сублимационной сушилки, у вас все равно есть шанс стать частью тренда и попробовать сублимированные Skittles — или любые другие существующие лиофилизированные конфеты. Сублимированные конфеты можно найти на Amazon или во многих других интернет-магазинах сладостей, где продаются новинки кондитерских изделий.